Era il 1976 quando Valerio Boffa, coronando il suo sogno, dopo anni passati nelle cucine prima come dipendente e poi come gestore, decise di inaugurare un proprio locale; nacque così il ristorante "DUE LANTERNE".

Inizialmente con tre sale ed un piccolo spazio esterno per giungere ai giorni nostri ad un locale con sei sale per una capienza totale di 900 posti a sedere, un giardino di 4000 mq e spazi esterni da attrezzare occasionalmente, nella bella stagione, con tensostrutture per eventuali meetings o pranzi all'aperto per una capienza di altri 800 posti a sedere.